Crumble aux oignons et au saumon

Coucou les gourmands ! Après le crumble aux poires de la semaine précédente, voici aujourd'hui une recette de crumble salé aux oignons et au saumon.

Ce plat a pas mal de succès à la maison auprès des enfants, les oignons sont fondants et un peu sucrés, ils passent inaperçus ! Vous pouvez mettre les enfants aux fourneaux en les laissant faire la pâte à crumble, ils seront ravis et cela leur donnera envie de gouter.

  • 800g de saumon sans la peau
  • 2 bottes d'oignons frais
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 bouquet de cerfeuil
  • 4 brins d'aneth
  • sel et poivre du moulin
  • 50g de farine
  • 150g de flocon d'avoine ou de corn flakes natures
  • 150g de beurre mou

La préparation :
  • Ciselez les herbes.
  • Lavez et émincez les oignons, puis faites-les revenir dans l'huile à feu doux. Ajoutez la moitié des herbes.
  • Coupez le saumon en cubes un peu épais. Disposez-les dans un plat allant au four et légèrement huilé. Ajoutez les oignons par dessus.

Préchauffez votre fout à 240°C (th.8).

  • Préparez le crumble en mélangeant la farine, les corn flakes et le beurre. Frottez le mélange entre vos mains afin d'obtenir un mélange sableux. Ajoutez les herbes restantes.
  • Disposez la pâte obtenue sur les oignons.Enfournez pendant 10 minutes , puis poursuivez la cuisson à 180°C pendant 10 minutes.

Faites attention au crumble, s'il brunit trop vite, couvrez avec de l'alu !

Stéphanie GR Publié le 4 novembre 2014 Par Stéphanie GR
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