La recette des tagliatelles de légumes

Voici aujourd'hui une recette fraîche et légère, simple et rapide à réaliser :

des tagliatelles de légumes. Comme il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants et que cela peut tourner au casse-tête, pourquoi ne pas essayer de varier la présentation avec ces tagliatelles colorées et goutûes ?!

Je les ai pour ma part accompagnés de poisson pané maison mais ces légumes conviennent avec n'importe quelle viande également. Recette qui peut convenir dès 1 an.

  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • persil plat
  • 1 noisette de beurre
  • sel et poivre du moulin

 La préparation 
  • Commencez par lavez les légumes.
  • A l’aide d’un économe ou d'une mandoline, détaillez les carottes et la courgette en longues lamelles.
  • Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Jetez-y les carottes et laissez cuire 5 minutes maximum puis ajoutez les courgettes. Laissez cuire 2 minutes supplémentaires puis égouttez.
  • Faites fondre la noisette de beurre et faites-y revenir les légumes 2 minutes.
  • Servez avec un peu de persil plat ciselé !

 

Stéphanie GR Publié le 16 juin 2015 Par Stéphanie GR
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