Purée de pomme de terre et légume mystère

A partir de 6 mois

Image finale

Ce n’est parfois pas évident de faire goûter un nouveau légume à un bébé ou à un enfant un peu plus grand.

Une solution peut-être de le familiariser avec le goût de ce nouveau légume en l’intégrant à une préparation connue : ici la purée de pomme de terre.

Ingrédients
  • 200g de pommes de terre à purée
  • 200g de légume mystère (Topinambour, Chou-fleur, Panais…)
  • Un peu de lait maternel ou maternisé (pour les bébés de moins d’un an) ou de lait entier (pour les enfants de plus d’un an)
  • Un morceau de beurre et un peu de sel (pour les enfants de plus d’un an)
image des ingrédients

Laver les pommes de terre puis les cuire 30 minutes dans de l’eau bouillante (départ eau froide). Les éplucher ensuite et les réduire en purée à l’aide d’un presse purée. Ajouter un peu de lait (selon la consistance désirée) et une noix de beurre pour les enfants de plus d’un an.

Cuire le légume mystère à l’eau, en l’épluchant avant si nécessaire. Le mixer et intégrer cette purée à celle de pomme de terre. C’est prêt !

Amuser vous à faire deviner à votre enfant quel légume s’est caché dans sa purée !

NB : ne pas mixer les pommes de terre car elles deviendraient élastiques à cause de l’amidon qu’elles contiennent.

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Perrine cuisine Publié le 7 février 2014 Par Perrine cuisine
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