Recette de bredele d'Alsace, étoiles glacées

Sans les bredele Noël ne serait pas Noël en Alsace...

AvisdeMamans vous partage une recette de petits gâteaux venus d'Alsace. Vous pourrez en préparer pour les fêtes de fin d'année. Idéal pour faire participer les petits à un moment cuisine en famille !

  • 250 g de farine
  • 3 cuil. à café de levure chimique
  • 60 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 5 gouttes de jus de citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • 3 cuil. à soupe de lait
  • 100 g de beurre
  • une pincée de sel

  • 150 g de sucre glace
  • 2 cuil. à café de jus de citron

La préparation :
  • Mélangez la farine et la levure tamisée puis creusez un puits pour y verser le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, le jus de citron, le jaune d'oeuf et le lait.
  • Travaillez avec une partie de la farine. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux en et pétrir le tout. Formez une boule et laissez reposer 1h au réfrigérateur.
  • Prenez un rouleau pour étaler la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm environ. A l'aide d'un emporte-pièce de votre choix (étoile, sapin,...), découpez la pâte. Déposez vos sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire à 150°C pendant 10 minutes minimum. Sortez vos sablés une fois qu'ils ont une couleur doré et les laisser refroidir sur une grille.
  • Pour le glaçage, délayez le sucre glace avec le jus de citron et 3 cuillères à soupe d'eau chaude. Glacez vos sablés et laisser durcir.

Cette recette provient d'un livre "Petits fours & bredele d'Alsace" collection Fraise des bois écrit par Jean-Luc et Josiane Syren.

* prix de vente conseillé : 7€40

Juliette beauclair Publié le 9 décembre 2015 Par Juliette beauclair
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