Recette Tarte poireaux, chèvre et lardons

Mamaaaaaannnn on n'aime pas les légumes !  Idée de tarte pour faire manger à vos enfants des poireaux :)

Chez AvisdeMamans on a adoré cette recette gourmande  et facile à préparer ! En moins d'une heure, elle est dans les assiettes de toute la famille.

  • 250 g de pâte brisée (fait maison c'est meilleur mais une tout prête fait l'affaire !)
  • 2 gros poireaux (en entier pour donner de la couleur à votre tarte :) )
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 fromage de chèvre
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 10 cl de lait
  • Sel, poivre 

La préparation :
  • Etalez votre pâte dans le moule beurré et fariné (pas besoin si c'est une pâte industrielle)
  • Nettoyez puis émincez vos poireaux en entier
  • Faites revenir vos lardons puis utilisez la graisse pour faire revenir les poireaux. Vous pouvez également mettre généreusement du beurre à la place de la graisse des lardons. C'est alors une fondue de poireaux classique :)
  • Répartissez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte dans le moule. N'oubliez pas de piquer à la fourchette votre pâte au préalable.
  • Préchauffez votre four à 180°C 
  • Battez les oeufs, le lait et la crème dans un bol. Assaisonnez le mélange ! Versez la préparation dans le moule.
  • Découpez le fromage de chèvre en rondelles puis déposez-les sur la tarte avant de l'enfourner.
  • Laissez cuire votre tarte pendant au moins 30 min et jetez un coup d'oeil pour la fin de la cuisson.

C'est prêt ! Vous pouvez vous régaler :)

Juliette beauclair Publié le 20 novembre 2015 Par Juliette beauclair
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