Sushis de fruits frais

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Alors aujourd’hui voici une recette que j’aime vraiment, c’est frais et original, les enfants adorent (en tout cas les miens) , il s'agit des sushis de fruits !

Cette recette pourra s'adapter aux goûts de vos enfants et en fonction de ce qu'ils ont déjà gouté. Et si vos enfants sont trop petits pour en manger, faites-en pour vous, c'est à tomber !

  • 200g de riz gluant spécial dessert
  • 50cl de lait de coco
  • 125g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 banane un peu ferme
  • 1/2 mangue
  • des fraises (8 environ)
  • 1 orange
  • 1 kiwi

Et autre en fonction de vos envies (actuellement avec les cerises c’est aussi très bon).

Pour réaliser les sushis vous devez...

La veille

Faites tremper le riz dans de l’eau.

Le lendemain

Egouttez le riz et déposez-le dans un panier à cuisson vapeur garni d’un morceau de mousseline. Faites-le cuire à cœur sans être pâteux.

Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco avec le sucre et le sel en remuant. Portez à ébullition et retirez du feu.

Quand le riz est cuit, déposez-le dans un récipient hermétique. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, couvrez et laissez reposer 1 heure.

Retirez alors le couvercle et étalez le riz sur un plat en une couche de 3 cm pour le faire un peu sécher.

Pendant ce temps pelez les fruits, lavez les fraises. Les découper en lamelles. Façonnez le riz en boulettes et aplatissez-les un peu.

Recouvrez chaque sushi ainsi formé de fruits et servez immédiatement.

Avec cette base, vous pouvez réaliser des makis. Pour cela il vous suffit de prendre une crêpe, de mettre du riz à l'intérieur et de rouler.

Vous pouvez aussi ajouter des bananes et du Nutella au centre avant de rouler pour accentuer le côté gourmand...

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Stéphanie GR Publié le 25 juin 2014 Par Stéphanie GR
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