Velouté de tomates

Le froid commence à s'installer, surtout en soirée ; pourquoi ne pas se remettre aux soupes et velouté et, au passage, en faire profiter bébé.

Pour la recette du jour, je vous propose un velouté de tomates (il faut en profiter, la saison est bientôt terminée) accompagné de pâtes alphabet. Ce velouté est onctueux et savoureux, une pure gourmandise. Pour les grands, vous pouvez accompagner d'une tranche de pain grillé et prendre aussi des pâtes alphabet, il n'y a pas de raison !

  • un oignon
  • huile d'olive
  • 5 grosses tomates
  • sel et poivre
  • un morceau de sucre
  • 4 pommes de terre
  • 15cl de crème liquide allégée
  • 125g de pâtes alphabet

La préparation :
  • Faites cuire les pâtes alphabet comme indiqué sur le paquet.
  • Emincez l’oignon. Faites-le dorer dans un peu d’huile d’olive dans une grande marmite.
  • Ajoutez les tomates préalablement pelées puis salez et poivrez. Ajoutez de l'eau à hauteur.
  • Laissez mijoter le temps de couper les pommes de terre. Une fois les pommes de terre coupées et lavées, ajoutez-les aux tomates. Faites cuire une vingtaine de minutes (piquez les pommes de terre afin de voir si elles sont cuites).
  • Mixez le velouté en ajoutant de la crème liquide. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.
  • Placez dans des bols ou ramequins, ajoutez un peu de pâtes et dégustez !
Stéphanie GR Publié le 21 septembre 2015 Par Stéphanie GR
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